Lẩu chua cay hoa đồng nội - Hien Thanh

Cách nấu lẩu chua cay ăn kèm các loại hoa như thiên lý, bí đỏ, so đũa, kim châm. Mùi vị thơm ngon đổi món cho mùa Vu Lan đãi gia đình.

• 1 hộp đậu hũ non, cắt miếng vuông vừa ăn.
• 200g củ riềng, cắt lát
• 15g sả cây, đập dập, cắt khúc 
• 20g ớt hiểm, đập dập.
• 3g lá chanh, cắt sợi nhuyễn
• 100g nước cốt chanh tươi.
  
• 200g cà chua, rửa sạch, bổ múi cau làm 6.
• 1/2 củ cà rốt, tỉa hoa 5 cánh, cắt lát mỏng.
• 40g nấm rơm, ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch để ráo, búp to cắt đôi, búp nhỏ cắt chữ thập trên đầu.
• 100g kèo nèo, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
• 200g rau muống, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
• 200g rau nhúc, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
• 100g bắp chuối, rửa sạch, ngâm nước chanh, để ráo
• 150g tần ô, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• 50g bông kim châm, rửa sạch, để ráo
• 100g bông so đũa, rửa sạch, để ráo
• 100g bông bí, bỏ nhụy, ngâm nước cho nở xòe ra, rửa sạch, để ráo.
• 200g bông thiên lý, rửa sạch, để ráo.
• 500g bún tươi

• 20g sate
• 50g tương cà
• 50g tương ớt

• 2 trái bắp mỹ, cắt khúc
• 3 khúc mía, gọt vỏ, đập dập.
• 1 củ sắn, gọt vỏ, cắt khối
• 1 củ su hào, gọt vỏ, cắt khối.
• 1 củ cải trắng, gọt vỏ, cắt khối.
• 1/2 củ cà rốt, cắt khối.
• 5 rễ ngò rí