Chà bông heo - Nghi's Kitchen
Chà bông heo có vị mặn mặn của nước mắm, ăn kèm với bánh mì hoặc bánh bông lan. Công thức và cách làm đơn giản, cùng vào bếp làm cho các con và gia đình nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt Đùi: 1 kg ( không có mỡ và da ), thái thịt theo thớ dài
Hỗn hợp gia vị
- Đường Phèn: 40-50g
- Nước Mắm: 45g
- Dầu Hào: 15g
- Mật Ong: 15g
- Hạt Nêm: 3g
- Muối: 3g
- Hành Tím: 20g, băm nhuyễn
Cách làm Chà bông heo - Nghi's Kitchen
Bước 1 Ướp Thịt với hỗn hợp gia vị, cho vào chảo rim 20 phút lửa nhỏ, sau đó bật lửa to 10 phút. Bước 2 Cho thịt vào túi bóng và giã thịt (lưu ý giã nhẹ tay cho thịt nát nhưng vẫn nguyên miếng), sau đó cho thịt vô máy xay và đánh tơi thịt (lưu ý dùng lưỡi xay nhựa). Bước 3 Thịt sau khi xay xong thì rim thịt với lửa nhỏ cho khô, rim 15 phút sau đó cho thịt vào xay lại đánh tơi thịt lần 2 (khi thịt bông lên là đạt yêu cầu), sau đó tiếp tục rim với lửa nhỏ tầm 10 phút là đạt. Ăn Kèm Có thể ăn không, ăn kèm với bánh mì hoặc bánh bông lan trứng muối.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.