Cách làm Nui xào bò - Thư Thư

Bước 1 Nui luộc chín với 2 lít nước + 10gr muối, vớt ra xả qua nước lạnh, để ráo, cho bơ vào trộn đều ( cho thêm 1mcf xác hành tỏi phi sẽ thơm ngon hơn) Bước 2 Ướp bò, để thấm 20 phút. Bước 3 Chảo + dầu ăn/ bơ + hành tỏi bằm phi vàng thơm + thịt bò vào xào tái, vớt ra tô để riêng. Cho nui vào chảo xào đến khi hơi xém cạnh + thịt bò và hành tây vào xào chín tái + sốt đảo thật đều. Tắt bếp Sốt xào nui Chảo + dầu ăn/ bơ nhạt + hành tỏi phi vàng thơm + gia vị sốt, nấu sôi tan gia vị. Tắt bếp Lưu ý

• Đối với thịt bò chỉ xào chín tái nên dùng hành tỏi đã phi ướp sẽ ngon hơn ướp hành tỏi sống.
• Lượng sốt cho vào nhiều ít tuỳ khẩu vị mỗi người.
• Món này đòi hỏi phải xào nhanh tay, khi xào để lửa lớn thì thành phẩm mới ngon.