Cách làm Gỏi bò chua ngọt kiểu Thái

1. Cho nước nóng vào hòa tan đường, để nguội, thêm mắm, tiêu, bột ớt, và nước cốt chanh vào, nếm vừa ăn.

Bước 1: Làm nóng lò trước đến 120 độ. Ướp thịt bò nguyên miếng với dầu ô liu, rắc muối và hạt tiêu đen. Kế đó cho thịt vào nướng trong lò chừng 30 phút. Bước 2: Hành tây lột vỏ, cắt khoanh nhỏ, ngâm với giấm, đường và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước. Bước 3: Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. Hành tím bỏ vỏ lụa, thái lát mỏng. Bước 4: Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ô liu, bơ. Khi bơ đã nóng chảy, cho thịt bò, tỏi, húng tây và lá hương thảo vào, liên tục dùng muôi múc hỗn hợp bơ dầu đang sôi xối đều lên trên mặt miếng thịt cho đến thịt ngả màu nâu vàng. Gắp miếng thịt ra, thái thành lát mỏng. Bước 5: Cho rau mùi, lá bạc hà, hành tây thái lát mỏng, cà chua, hành tím và thịt bò vào âu trộn. Rưới hỗn hợp trộn gỏi vào, trộn đều. Bước 6: Rắc hành lá và vừng trắng lên trên mặt để trang trí.