Gân bò ngâm chua ngọt - Huỳnh Hiếu Nguyễn
Cách làm gân bò ngâm chua ngọt. Nước sốt chuẩn từng gram sử dụng tương ớt xí muội Thái tạo nên mùi thơm đặc trưng.
Nguyên liệu:
- 2kg gân bò
- 200gr ớt xay
- 50gr tỏi xay
- 200gr gừng, 1/2 cắt sợi, 1/2 xay nhuyễn
- 200gr riềng, 1/2 cắt sợi, 1/2 xay nhuyễn
- 150gr tương ớt xí muội Thái
- 100gr tương ớt
Hỗn hợp gia vị
- 400gr nước mắm
- 500gr giấm
- 500gr nước
- 700-800gr đường
- 1 mc hạt nêm
- 1 mc bột ngọt
