Bánh mì thịt bò nướng - Phước Nguyễn
Cách làm bò viên nướng đậm đà gia vị, thơm ngọt từ thịt, ăn kèm bánh mì, đồ chua và nước mắm chua ngọt rất ngon.
Nguyên liệu:
- Thịt bò xay 350g
- Thịt ba rọi xay 220g
- Mỡ gáy heo 170g( băm nhuyễn)
- Sả xay 130g( hoặc băm nhuyễn)
- Tỏi xay 40g( hoặc băm nhuyễn)
- Hành tím xay 80g( hoặc băm nhuyễn)
Gia vị ướp
- Muối 20g
- Nước tương 30ml (2M)
- Bột ngọt 8g
- Đường 30g
- Ngũ vị hương 3g
- Dầu ăn 60ml
Cách làm Bánh mì thịt bò nướng - Phước Nguyễn
Bước 1 Trộn đều tất cả lại với nhau. Ủ trong tủ lạnh 2h rồi đem ra vò viên 50g/1 viên hoặc theo ý thích. Bước 2 Nướng than tàn( than đã chín đỏ) có công dụng làm thịt áo mùi khói rất thơm. Bước 3 Ăn kèm tương hột đen xay mịn, ớt xay, nước mắm chua ngọt, rau răm, hành lá chẻ sợi, dưa leo chẻ cây.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Phước Nguyễn chia sẻ.