Ba chỉ kho ruốc sả - Nghi's Kitchen

26-12-2020

Một món ăn không thể thiếu trong những ngày mưa gió, món ăn có thể ăn kèm với cơm cháy, cái mùi thơm nồng của ruốc, vị cay của ớt và sả, một chút hương thơm từ củ gừng, và tỏi làm cân bằng tất cả

Nguyên liệu:

Thịt Ba Chỉ: 700g, thái miếng quân chì ( nhỏ hơn ngón tay út 1 chút)
Sả: 200g, băm nhuyễn
Hành Tím: 40g, băm nhuyễn
Gừng: 10g, băm nhuyễn
Tỏi: 10 tép, băm nhuyễn
Ớt Đỏ: 5 trái, băm nhuyễn
Ớt Sừng: 1 trái, băm nhuyễn
Mắm Ruốc: 1 hủ

Cách làm Ba chỉ kho ruốc sả - Nghi's Kitchen

Bước 1 Cho chảo lên bếp đun nóng, cho thịt ba chỉ vào (lưu ý không cho dầu) cho lửa lớn để rán thịt, sau đó nêm 1 mc đường cát vàng để tạo màu, sau khi thịt rám vàng thì tắt bếp. Bước 2 Cho 50g dầu ăn vào 1 chảo khác, sau khi chảo nóng dầu cho sả, ớt, gừng, tỏi, hành tím vào phi thơm,sau đó cho thịt vào, tiếp tục cho mắm ruốc vào. Kho nhỏ lửa, nêm vào 2Mc đường + 1Mc mỳ chính + 1 ít tiêu xay, tiếp tục kho cho đến khi thịt thấm đều gia vị là đạt.

Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.

Ba chỉ kho ruốc sả - Nghi's Kitchen

Cách làm Ba chỉ kho ruốc sả - Nghi's Kitchen

Các món liên quan

Tag :

Nguyên liệu

Tags