Phí thành viên: 699k (xem toàn bộ công thức)

Mứt gừng dẻo - Hiền Thanh

Cách làm mứt gừng dẻo đơn giản, dễ làm, món này ăn có vị chua ngọt và ấm của gừng. Mùa lạnh làm 1 hũ ăn dần giúp ấm bụng hoặc làm 1 hũ vào tết đãi bạn bè rất ngon.

Nguyên liệu:
  • 500g gừng (Chọn củ to, tươi, non)
  • Muối
  • 200g đường
  • 50g mạch nha
  • Nước cốt chanh
  • 100g mè trắng rang thơm
  • 50g đậu phộng rang giòn
Mứt gừng dẻo - Hiền Thanh

Cách làm Mứt gừng dẻo - Hiền Thanh

Bước 1 Gừng gọt vỏ, rửa sạch. Ngâm gừng với nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra, thái sợi mỏng. Bước 2 Chần gừng qua nước sôi + 2M nước cốt chanh, rồi vớt ra. Cho gừng vào nồi nước sôi mới. Tắt bếp, để khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Bước 3 Trộn đều gừng + đường, ướp khoảng 2 tiếng cho ngấm Bước 4 Cho gừng lên bếp, sên lửa to, khi sôi thì hạ lửa nhỏ. Đảo đều nhẹ tay đến khi sôi lại thì cho mạch nha và 2M nước cốt chanh vào. Tiếp tục đảo nhẹ tay cho đến khi mứt sệt lại là được. Tắt bếp. Bước 5 Để cho mứt nguội bớt rồi rắc mè và đậu phộng lên mặt. Mứt nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh. Đậy kín.

Các món liên quan