Mì thịt xíu - Sốt xíu thịt - Sốt trộn mì - Nghi's Kitchen
Công thức mì trộn từ mì trứng. Cách làm sốt thịt xíu dùng để xíu thịt và trộn mì. Món nhanh gọn dễ ăn.
Nguyên liệu:
- Thịt heo ba chỉ: 200g mua về rửa sạch để ráo nước
- Mì trứng khô : 5 cuộn ~ 200g, chần qua nước sôi 2 phút rồi để ráo nước, trộn với 1 ít dầu tỏi phi
- Cải thìa: 100g, làm sạch chần nhanh qua nước sôi rồi ngâm nước để ráo
- Tôm bạc: 10 con, bỏ vỏ để đuôi khứa lưng lấy chỉ đen rồi chần nhanh qua nước sôi
Sốt thịt xíu:
- Tỏi băm: 20g
- Tiêu đen xay: 2g
- Ngũ vị hương: 1g
- Ớt bột: 1g
- Dầu mè: 3g
- Đường cát: 15g
- Mật ong: 15g
- Dầu hào: 10g
- Rựợu trắng: 2g
- Nước tương: 30g
- Dầu ăn: 15g
- Dầu màu điều: 5g
- Nước lọc: 15g
- Nước mắm: 10g
Cách làm Mì thịt xíu - Sốt xíu thịt - Sốt trộn mì - Nghi's Kitchen
Sốt thịt xíu- Trộn đều tất cả nguyên liệu vào tô rồi ướp với thịt heo 15 phút. Cho thịt đã ướp vào chảo sau đó xíu thịt 15 đến 20 phút Cho thịt đã xíu vào lò nướng, nướng 200 độ với 5 phút còn phần nước xíu thịt cho ra chén để ăn kèm cùng với mì Nướng xong cắt thịt thành
- miếng vừa ăn là được.
- Mỳ trứng chần: 200g
- Thịt xíu: 100g cắt lát mỏng
- Nước xíu thịt:30g
- Cải thìa: 5 lá
- Tôm bạc: 4 con
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.