Cách làm Gỏi hải sản Thái Lan

1. Trộn đều hỗn hợp trên, hòa tan đường. Nước sốt sẽ dậy mùi thơm của sả và rễ ngò, chính phần rễ ngò này sẽ tạo nên mùi vị đặc biệt và đặc trưng cho món gỏi hải sản Thái Lan.

Bước 1: Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, bỏ vào 1 muỗng cà phê muối trắng sau đó cho mực và tôm vào luộc cho vừa chín tới. Không nên luộc quá nhừ để giữ được vị ngọt, dai của hải sản. Sau khi tôm và mực đã chín, vớt ra ngâm với nước đá để giữ độ giòn và tươi ngon của hải sản. Bước 2: Hành tây thái lát mỏng, bỏ vào ngâm nước đá, giúp hành trong và giòn, giảm bớt vị cay và hăng. Bước 3: Đem phần bắp chuối bào trần qua với nước sôi, sau đó ngâm qua nước đá và vớt ra để ráo. Bước 4: Vớt mực và tôm ra để ráo nước. Phần tôm bóc bỏ vỏ, bỏ đầu sau đó khía đôi, bỏ đi phần chỉ lưng. Phần mực ống sắt thành từng khoanh nhỏ rồi bỏ tất cả vào tô. Rưới 1/3 hỗn hợp nước trộn vào cho thấm gia vị. Cho hành tây và húng lủi vào, rưới 1/3 hỗn hợp nước trộn, trộn đều. Bước 5: Bỏ phần bắp chuối đã trần ra đĩa, gắp gỏi để lên, sau đó rưới hỗn hợp nước trộn còn lại vào. Bước 6: Rắc thêm mè và đậu phộng rang lên mặt, trang trí vài nhánh húng để tăng thêm màu sắc.