Chả quế rim tiêu - Sốt rim tiêu - Nghi's Kitchen
Cách làm chả quế rim tiêu mặn ngọt, dễ ăn. Công thức sốt rim tiêu có thể ứng dụng để rim tôm, rim thịt.
Nguyên liệu:
- Chả quế: 300g ( hoặc có thể dùng chả heo, chả bò , chả cá …) - cắt thanh vừa ăn là được ( kích cỡ ngón tay trỏ)
Sốt rim tiêu:
- Hành tím băm: 25g
- Tỏi băm: 20g
- Ớt sừng băm: 10g
- Tiêu xanh: 10g
- Tương ớt cholimex: 30g
- Tương cà cholimex: 15g
- Đường cát trắng: 10g
- Ớt bột hàn quốc: 2g
- Tiêu đen xay: 1g
- Hạt nêm heo: 5g
- Mắm nam ngư: 5g
- Nước lọc: 50g
- Mì chính: 4g
- Dầu ăn: 20g
Cách làm Chả quế rim tiêu - Sốt rim tiêu - Nghi's Kitchen
Sốt rim tiêuCho dầu ăn vào chảo, cho hành tím + tỏi + ớt sừng băm vào phi thơm. Cho nước lọc vào sau đó cho tất cả gia vị vào nấu tan là đạt.Thành phẩm- Chả quế mang đi chiên ngập dầu cho vàng giòn lớp ngoài vớt ra để ráo dầu
- Cho chả quế đã chiên vào chảo cùng với sốt rim tiêu và 100g nước lọc vào rim 2->3 phút lửa nhỏ vừa là đạt -> cho 1 ít hành lá cắt nhỏ lên trên cùng ít tiêu xay và nồi cơm trắng dẻo thơm.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.