Cách làm Gỏi khổ qua tôm thịt

1. Trộn đều gia vị cho tan đường, cho ớt, tỏi, rau mùi vào, nêm vừa ăn

Bước 1: Khổ qua rửa sạch sẽ, để ráo bớt nước. Bổ đôi, tách bỏ hột và thái lát mỏng nhỏ vừa đủ ăn. Nếu không thích ăn đắng, cho khổ qua vào ngâm trong tô nước đá khoảng chừng từ 20 đến 30 phút rồi vớt ra rổ để ráo giúp khổ qua bớt đắng và giòn. Hoặc có thể cho khổ qua xắt lát vào tủ lạnh. Bước 2: Rửa sạch tôm, bóc vỏ và rút chỉ đen. Đun sôi nước, cho tôm vào luộc chín. Vớt tôm ra để nguội, chẻ làm đôi. Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi luộc chín cùng với 1/2 muỗng cà phê muối. Vớt thịt để nguội, cắt mỏng vừa ăn. Bước 4: Cà rốt rửa sạch, bào sợi. Hành tây xắt mỏng, ướp cùng với 1 muỗng canh giấm và 1 thìa cà phê đường để giảm vị hăng, khi dùng vớt hành tây ra, bỏ phần nước ngâm. Bước 5: Cho tất cả nguyên liệu vào tô, cho hỗn hợp nước trộn vào đảo đều cho thấm gia vị.