Nước mắm sánh dẻo để được lâu - SKTS
Bí quyết để nấu nước mắm sánh dẻo để được lâu. Cách nấu nước mắm ăn cơm tấm, hoặc ăn bánh ướt, bánh bèo dựa vào thời gian nấu.
Nguyên liệu:
- 250gr nước mắm
- 250gr đường
- 500gr nước
- 3tbsp (45ml) giấm hoặc nước cốt chanh
- 1tsp muối
- 150gr dứa, chọn quả vừa chín tới, cắt khoanh vừa (khoảng 3 khoanh)
- Ớt sừng bằm, tỏi bằm
Cách làm Nước mắm sánh dẻo để được lâu - SKTS
Bước 1 Cho nước vào nồi nấu sôi, hạ nhỏ lửa, cho đường và nước mắm vào nấu tan đường. Cho giấm, muối và dứa vào nấu, hạ lửa nhỏ nhất - bếp từ 100 độ. Bước 2- Nấu nước mắm ăn cơm tấm, thì nấu cạn xuống còn 1/2 lượng nước để nước mắm sánh.
- Nấu nước mắm ăn bánh cuốn, bánh ướt thì nấu khoảng 5 phút là đạt.
- Dứa tạo độ sánh dẻo cho nước mắm và giúp nước mắm được trong.
- Nước mắm sau khi nấu xong có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng 1 tháng.
- Nước mắm sau khi cho tỏi ớt vào, bảo quản ở nhiệt độ phòng 3 ngày, bảo quản tủ lạnh 1-2 tháng.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Youtube Sức Khỏe Tâm Sinh chia sẻ.