Gỏi xoài chay - Vanh Khuyen
Món ngon cho ngày thường hay ngày Chay. Món Gỏi cho người ăn Chay hay mặn đều được. Cách làm gỏi xoài nấm chay nhanh gọn lại thơm ngon.
Nguyên liệu:
- Nấm Bào Ngư: 100gr
- Xoài xanh, lựa trái cứng: 1 trái
- Cà rốt: 80gr
- Củ Hành Tây: 100gr
- Rau Răm, cắt ngắn 1cm
- Hành Boa rô: 100gr
- Đậu phộng, ớt cắt lát
Hỗn hợp trộn gỏi
- 1 mc nước tương
- 1 mc nước
- 1/3 mcf muối
- 1 mcf vung đường
Nước chấm
- 1 mc nước
- 1 mcf đường
- 1/3 mcf muối
- 1mcf nước tương
- Ớt xay
- Nước cốt chanh
Cách làm Gỏi xoài chay - Vanh Khuyen
- Bào hành tây, rửa nhiều lần với nước lạnh để hành không hăng hoặc ngâm vô nước đá lạnh. Vớt ra để ráo.
- Xoài, cà rốt bào sợi. Cho vô tô hành tây. Cân được tổng nguyên liệu là 360g. Cho 1 mc vung đường, xóc đều.
- Boaro cắt nhỏ dày 2mm làm hành phi. Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng, cho hành boaro vào phi thơm, phi đến khi hành vàng, đổ qua rây.
- Nấm bào ngư rửa sạch, vắt ráo, xé sợi nhỏ vừa ăn.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Youtube Vanh Khuyen chia sẻ.