Mực hấp hành gừng - 100 món ăn Việt
Cách làm mực hấp hành gừng rất nhanh và đơn giản. Mực được hấp với rượu trắng và nhiều gia vị như gừng, hành, cần để khử mùi tanh
Nguyên liệu:
- Mực lá lớn: 500g
- Hành lá: 50g
- Cần tàu: 20g
- Gừng: 10g
- Ớt hiểm đỏ: 1g
- Ớt sừng: 1 trái
- Hành tây: 1/2 củ
Gia vị
- Bột ngọt: 7g
- Hạt nêm: 7g
- Rượu trắng: 20g
- Dầu hào: 10g
Cách làm Mực hấp hành gừng - 100 món ăn Việt
Sơ chế:- Mực làm sạch, khứa vảy rồng, miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi.
- Hành lá, hành tây, gừng, ớt sừng thái sợi, cần tàu cắt khúc.
- Ớt hiểm đỏ băm nhuyễn.
- Mực trộn với gia vị và ớt hiểm băm cho vào đĩa inox. Cho tiếp hành tây, gừng thái sợi, hành lá vào. Cho thêm 1 vá nước dùng.
- Đưa đĩa inox lên bếp đun sôi, lửa nhỏ.
- Món này dùng với mắm gừng. Cách làm nước mắm gừng