Gỏi xoài mực khô
Cách làm gỏi xoài mực khô đơn giản, ngon lại dễ ăn. Ăn nhậu hay ăn với cơm đều ngon.
Nguyên liệu:
- 1-2 quả xoài xanh
- 1 con mực khô
- Rau húng thơm, hành khô, quả ớt tươi
- Lạc rang chín
- 1 quả chanh
Cách làm Gỏi xoài mực khô
Trộn đều các nguyên liệu với nhau. Nêm lại cho vừa miệng
Bước 1: Rau húng thơm rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ rửa sạch phi thơm, lạc rang chín bỏ vỏ, giã nhỏ.
Bước 2: Xoài gọt vỏ, bào sợi đựng vào âu sạch.
Bước 3: Mực khô kẹp vỉ nướng trên than hoa hoặc bếp ga. Gói mực vào giấy sạch dùng chày đập cho mềm, sau đó tước nhỏ và chao qua dầu ăn để mực được giòn.
Bước 4: Khi trộn gỏi lần lượt cho mực, rau húng, lạc rang vào. Cuối cùng rưới phần nước trộn lên và trộn đều. Nên trộn trước khi ăn khoảng 5-10 phút để xoài giữ được độ giòn.
Bước 5: Khi ăn rắc thêm hành khô vào, trang trí vài ngọn rau húng cho đẹp mắt.