Chân gà sốt chanh vàng - Nghi Kitchen
Thêm 1 món ăn ngon từ chân gà, chân gà sốt chanh vàng vị chua ngọt dịu nhẹ dễ ăn và rất thơm.
Nguyên liệu:
- Chân gà: 400g
Nguyên liệu phụ:
- Ớt sừng cắt lát: 35g
- Chanh vàng cắt lát: 35g
Sốt chanh vàng:
- Dầu ăn: 35g
- Nước cốt chanh vàng : 20g
- Dầu màu điều: 20g
- Đường cát: 20g
- Hạt nêm heo hiệu knorr: 10g
- Mì chính: 8g
- Sả băm: 40g
- Ớt hiểm băm: 6g
- Ớt sừng băm: 20g
- Tỏi băm: 15g
- Tương ớt cholimex: 30g
- Xì dầu đặc biệt: 3g
- Nước lọc: 150g
- Mắm Nam Ngư: 10g
Cách làm Chân gà sốt chanh vàng - Nghi Kitchen
Sơ chếChân gà làm sạch bỏ móng và mang đi luộc cùng với 15g gừng cắt lát + 30g sả đập dập cắt khúc, luộc 10 phút cho chân gà chín thì vớt ra ngâm qua nước đá và để ráo nước.
Sốt chanh vàngCho dầu ăn và dầu màu điều vào chảo, cho sả băm + ớt hiểm + ớt sừng + tỏi băm vào phi thơm. Cho nước lọc vào và cho tất cả gia vị vào nấu tan.
Thành phẩmCho chân gà đã luộc chín để ráo cho vào vào thau inox, sau đó cho tất cả nguyên liệu phụ vào và cho sốt vào trộn đều cho thấm gia vị và cho vào ngăn mát tủ lạnh 7-8 tiếng là dùng được.