Cách làm Chả cá rim mặn ngọt

Bước 1: Cá mua về rửa sạch, để ráo, xay nhuyễn cá, trộn với hành băm và hỗn hợp ướp, dùng thìa quết thật nhuyễn để cá được dai. Dùng màng thực phẩm bọc kín, cho vào tủ đông đá khoảng 30 - 45 phút. Bước 2: Lấy ra nặn thành những miếng chả cá nhỏ. Bước 3: Đun nóng chảo, cho chả cá vào rán vàng, cá nhanh chín, không rán quá lâu làm chả bị khô, vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu ăn. Bước 4: Đun nóng chảo khác, phi hành thơm, cho hỗn hợp gia vị vào, đun sôi, cho chả vào, đảo đều cho hỗn hợp sốt bám đều quanh miếng chả cá, đậy kín nắp đun thêm từ 5 đến 10 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bước 5: Tắt bếp, rắc ít tiêu