Cách làm Gỏi bò cà pháo

1. Cho gia vị vào trộn đều, vắt thêm 1/2 quả chanh (hoặc tắc sẽ có mùi thơm), nếm vị ngọt ngọt, chua chua.

Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, cho ít đường, muối, tiêu và hành tím bằm vào trộn đều cho thấm gia vị Bước 2: Cà pháo muối thái lát vừa ăn và ngâm với nước đá cho giòn. Tắc thái lát mỏng. Bước 3: Cho dầu ăn vào trong chảo đun nóng già sau đó cho số thịt bò đã thái vào trong chảo xào nhanh tay, thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp. Xào thịt bò bạn phải cho lửa to để thịt bò không bị ra nước và chín đều không bị dai. Bước 4: Cho thịt bò xào, cà pháo, các loại rau sống và tắc thái lát vào tô, rưới 1/2 hỗn hợp nước trộn lên trộn đều. Bước 5: Bày món ăn ra đĩa, dùng 1/2 hỗn hợp trộn gỏi còn lại làm nước chấm. Ăn kèm bánh tráng.