Phí thành viên: 699k (xem toàn bộ công thức)- Hỗ trợ: Fanpage chính thức

Bánh trôi tạo hình bé hổ 2022

Công thức làm vỏ bánh trôi mềm mịn, và cách tạo hình bé hổ chào đón Tết 2022.

Nguyên liệu:

Phần vỏ

  • 10gr bột gạo
  • 50gr nước
  • 100gr bột nếp
  • 55-60ml nước nóng
  • 10ml dầu dừa

Phần nhân

  • 50gr bột mè đen
  • 35gr đường bột
  • 45gr bơ lạt
Bánh trôi tạo hình bé hổ 2022

Cách làm Bánh trôi tạo hình bé hổ 2022

Phần nhân
  • Cho bơ vào thố, đặt lên 1 nồi nước nóng cho bơ tan chảy.
  • Cho đường bột vào bột mè đen trộn đều. Đổ vào hỗn hợp bơ trộn đều. Cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút cho hỗn hợp cứng dễ nặn.
  • Chia hỗn hợp nhân thành từng viên 5gr. Bỏ vào tủ lạnh và chuẩn bị phần vỏ bánh.
Vỏ bánh
  • Cho 50gr nước và bột gạo vào nồi trộn đều cho tan hết bột, bắt lên bếp nấu lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt (lấy trùng bột)
  • Cho ngay vào bột nếp trộn đều, cho nước nóng vào (chừa 2 muỗng canh nước để điều chỉnh bột). Trộn đều và nhào đến khi hỗn hợp hòa quyện.
  • Cho hỗn hợp ra bàn nhồi, cho dầu vào nhồi đến khi hỗn hợp mịn, rất mềm và không dính. Bọc wrap để không bị khô.
Cân tạo hình cho 5 viên 
  • Cân 1 phần bột 55gr. Cho ít bột màu vàng vào nhồi đều, bọc wrap lại.
  • Cân 1 phần bột 1-2gr, cho ít bột màu đỏ vào nhồi đều.
  • Cân 1 phần bột 4gr, cho ít bột tinh than tre nhồi đều.
Tạo hình
  • Lấy phần bột màu vàng, cân 10gr, vê phần bột đến khi hỗn hợp mềm, co dãn. Vo tròn, đè dẹp, cho nhân vào giữa, gói lại kín nhân. Vo tròn. Xếp lên giấy nến
  • Phần tạo hình xem clip.
  • Lấy 1 phần bột màu đen, cho ít nước vào hòa tan để vẽ tạo hình. Không nên vẽ quá nhạt, khi nấu sẽ bị mờ.
Nấu bánh
  • Bắt 1 nồi nước sôi, cho bé hổ vào, nấu nhiệt trung bình đến khi bánh trôi nổi lên mặt, nấu thêm 2 phút. Vớt ra cho vào chén nước nguội.

Các món liên quan