Bánh hamburger phủ bơ
Cách làm bánh hamburger phủ bơ đơn giản, với phần nước sốt thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 900gr thăn ngoại, cắt miếng vuông 1cm
- 56.7gr bơ, đun tan chảy và để nguội nhưng vẫn ấm
- 1 tsp dầu ăn
- 4 bánh hamburger
- 1 tsp tiêu
Hỗn hợp sốt:
- 6 tbsp mayonnaise
- 1 tbsp nước tương
- 1/2 tbsp đường nâu
- 1/2 tbsp sốt Worcestershire
- 1/2 tbsp hẹ cắt nhỏ
- 1 tép tỏi bằm nhuyễn
- 1/4 tsp tiêu
Cách làm Bánh hamburger phủ bơ
Bước 1: Cho thịt bò lên dĩa, để đông 15-25 phút, bên ngoài bắt đầu cứng, bên trong mềm. Bước 2: Cho 1/4 thịt vào máy xay, xay nhuyễn (35 pulse), cho ra dĩa (không đụng vào thịt). Làm tương tự cho 3 phần còn lại. Bước 3: Cho bơ tan chảy vào thịt, rắc tiêu lên, dùng nĩa trộn đều. Chia thịt làm 4 phần nặn tròn, nhẹ nhàng đè từng phần thành từng miếng dày 2cm, đường kính 10cm. Để tủ lạnh. Bước 4: Đun nóng chảo, cho dầu vào chảo, dầu nóng, cho thịt vào, rắc tiêu và muối lên, áp chảo 2 phút, trở mặt, nướng thêm 2 phút nữa. Bước 5: Cho vào lò nướng 150 độ trong 3-5 phút. Để thịt nghỉ 5 phút.Công thức được biên soạn lại từ công thức do team GVHP dịch từ sách.