Cách làm Bánh hamburger bò - Thư Thư

Cách làm bánh hamburger

• Cho tất cả nguyên liệu trên vào thố. Bật máy tốc độ 1 nhồi 3 phút hoặc đến khi thấy bột đã hoà quyện. Bật tốc độ 2 nhồi 10 phút hoặc đến khi thấy bột dai là được. Tắt máy để bột nghỉ 10 phút
• Lấy bột ra chia viên 80-100gr, tạo hình tròn. Đặt những viên bột vào khay có lót giấy nến
• Để khay bột vào nơi kín gió ủ 45 phút đến 1 giờ hoặc đến khi thấy bột nở gấp hai
• Nướng bánh: trước khi cho bánh vào lò nướng cần quét lên mặt bánh 1 lớp trứng rồi rắc mè lên. Cho bánh vào lò nướng nhiệt độ 175 độ C thời gian 10-15 phút
• Luôn bật lò nướng trước 10 phút

• Hành tây + cà chua xay hoặc bằm nhuyễn
• Sữa và bột mì hoà tan
• Chảo + bơ nấu nóng chảy bơ + tỏi băm xào thơm dậy mùi + gia vị nêm + hỗn hợp hành tây và cà chua đã xay vào xào thơm + rượu + hỗn hợp sữa và bột vào đảo chín sệt. Để nguội. Hỗn hợp này gọi là Cream sauce
• Thau + thịt bò + thịt ba rọi heo + giò sống + Cream sauce. Trộn đều tất cả, đậy kín cho vào ngăn mát 2-3 giờ cho thịt dẻo lại.
• Chia viên 100-120gr, nhấn dẹp. Chiên áp chảo cho chín vàng đều 2 mặt viên thịt

• Ăn kèm: rau salach + pho mai lát loại dùng cho bánh Hamburger + hành tây cắt lát mỏng + cà chua + tương cà + tương ớt + sốt mayonnaise
• Cắt bánh mì ra làm hai, cho rau salach lên trước + cà chua + hành tây + viên bò + 1 miếng phô mai + rau salach, hành tây, cà chua + viên bò + 1 miếng phomai + lớp bánh mì còn lại