Bánh bao tạo hình - Bánh bao trái đào - Ngan Pham
Công thức và lưu ý khi làm bánh bao tạo hình trái đào. Bạn có thể tự làm ở nhà để cúng rằm vừa đẹp vừa ngon.
Nguyên liệu:
- 300 gram bột hoa Hồng xanh
- 50 gram bột năng
- 180 ml sữa tươi không đường (lạnh)
- 1/2 thìa cà phê men nở (2-3gr)
- 50 gram đường
- 10 ml dầu ăn
Cách làm Bánh bao tạo hình - Bánh bao trái đào - Ngan Pham
Bước 1 Trộn bột mì, bột năng, men nở, đường, sữa lạnh, dầu ăn cho bột quyện lại thành 1 khối thì đậy kín lại cho bột nghỉ khoảng 5 phút. Bước 2 Cho bột vào máy nhồi cho đến khi bột mịn thì lấy ra tạo hình. Có thể nhồi bằng tay. Bước 3 Tạo hình xong đậy kín bánh lại ủ khoảng 40-60 phút cho bánh nở căng mịn thì đem hấp Bước 4 Thời gian hấp khoảng 15 phút với lửa nhỏ ( đun cho nước sôi mới cho bánh vào hấp) Lưu ý:- Trong quá trình hấp không để thoát hơi bánh sẽ bị chai.
- Bánh có thể bảo quản 2-3 ngày trong năm mát tủ lạnh, khi nào ăn mang ra hấp cho nóng lại là được.
- Bánh hấp chín mới tạo màu để giữ màu đẹp
- Khi tạo hình nên nặn bánh cao lên để khi bột nở ra bánh được cân đối
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Fb Ngân Phạm chia sẻ.