Bánh bao bí đỏ nhân thịt - Lam Anh Dao
Bánh bao bí đỏ nhân thịt dễ ăn và bổ dưỡng. Công thức khá đơn giản và dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm.
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh
- 500 gr bột mì thường (plain flour)
- 5,5 gr men làm bánh mì (dry yeast)
- 350 gr bí đỏ hấp chín
- 70 ml sữa tươi không đường
- 40 gr đường
- 1 chút xíu muối
- 10 ml dầu
Phần nhân:
- 400 gr thịt ba chỉ
- 1 bó bông hẹ
- 1 củ hành tây nhỏ
- 2 tép tỏi
- Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muổng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng canh nước mắm hay xì dầu
- 10 gr tinh bột bắp hòa chung 1/2 chén nước
Cách làm Bánh bao bí đỏ nhân thịt - Lam Anh Dao
Bước 2 Sữa tươi + men+ đường cho vào âu hòa chung ( không cần chờ men nở). Sau đó cho bột mì + bí đỏ nghiền nát + dầu và muối vào trộn/nhồi 1 lúc để bột quyện thành 1 khối mịn-dẻo bột có chút dính tay dính tay, Bây giờ thoa dầu lên tay O cục bột thành khối tròn. Ủ bột 40-50 phút chờ bột nở hơn gấp đôi. Bước 4Nấu 1 nồi nước, chờ nớc sôi, cho xửng bánh vào hấp 10-12 phút là bánh chín. tắt bếp lấy xửng bánh ra.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Fb Lâm Anh Đào chia sẻ.