Cách làm Gỏi bồn bồn tôm thịt

Bước 1: Bồn bồn cắt khúc khoảng 5 – 7 cm, chẻ đầu ra làm 2 hay 3 cho vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước hoặc vảy ráo nước, ko vắt. Bước 2: Thịt luộc trong nước sôi có pha tí muối rồi vớt ra rổ cho ráo nước và đợi thịt nguội thì cắt lát mỏng vừa ăn. Bước 3: Tôm lặt bỏ đầu đuôi rồi rút chỉ đen trên mình tôm, ướp vào tôm 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng tiêu xay. Chần tôm trong nước sôi 5 phút cho tôm chín. Bước 4: Cà rốt gọt vỏ ngoài, bào sợi. Hành tây cắt khoanh tròn mỏng, cho vào tô nước pha 2 muỗng giấm, 1 muỗng đường cho cà rốt giòn và hành tây hết mùi hăng. Bước 5: Cho bồn bồn, cà rốt, hành tây, tôm, thịt vào thố, rưới hỗn hợp nước trộn vào, trộn đều, nêm vừa ăn. Bước 6: Xếp ra dĩa, rắc rau răm, hành phi và hạt điều lên. Ăn kèm bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.