3 phương pháp lên men bánh bao - Quy trình - Công thức cơ bản và ứng dụng
Tìm hiểu về 3 phương pháp lên men bánh bao. Quy trình làm, công thức cơ bản cho từng phương pháp và ứng dụng.
Nov 02
Nov 02
Công thức bánh bao cơ bản - Hiểu để làm bất bại và xây dựng công thức mới
Cách xây dựng công thức bánh bao cơ bản dựa trên tỷ lệ %. Dựa trên công thức nền này có thể thay đổi thành phần để cho bánh phù hợp với sở thích.
Nov 02
Kỹ thuật làm bánh bao - Lưu ý khi nhào bột, ủ và hấp bánh bao
Chi tiết kỹ thuật làm bánh bao. Cách nhận biết khi bột ủ đủ, cách hấp bánh bao và cách nhận biết lỗi khi ra thành phẩm.
Nov 02
Vỏ bánh bao tạo hình - Công thức và quá trình làm chi tiết - GVHP
Công thức vỏ bánh bao tạo hình, bí quyết để hấp bánh không bị mất dáng. Có hình ảnh chi tiết cụ thể.
Nov 02
Phân tích tác dụng của nguyên liệu trong bánh bao để tự khắc phục lỗi khi làm bánh bao
Nhà mình có loại bột mì này thì làm bánh bao được không? Có thể không sử dụng bột nở không? Tại sao bánh mình làm không trắng và nở đẹp như ngoài hàng?
Nov 02
Bánh mì chảo Tabuking - Thanh Bùi
Bí quyết pha chế nước sốt bánh mì chảo kinh doanh, sốt dầu giấm ăn kèm thơm ngon và cách trình bày lên món. Công thức do Chef Thanh Bùi chia sẻ
Nov 02
Trứng cút khìa nước tương - Sốt nước tương - Nghi's Kitchen
Trứng cút khìa nước tương ăn kèm xôi và cơm nóng rất ngon. Cách làm sốt nước tương đa năng có thể bảo quản tủ mát 30 ngày tiện lợi.
Nov 02
Chả trứng hấp - Nghi's Kitchen
Cách làm chả trứng hấp kết dính ngon, vừa miệng lại không quá khô. Ăn kèm cơm trắng hoặc cơm tấm và nước mắm chua ngọt
Nov 02
Xíu mại heo - GVHP
Cách làm xíu mại mềm ngon không khô, ngọt béo. Có thể áp dụng để kinh doanh bánh mì chảo.
Nov 02
Sốt tương đậu phộng ăn với xôi dẻo - Nghi's Kitchen
Cách làm sốt tương đậu phộng đơn giản, ăn kèm với xôi dẻo hoặc cơm nóng rất ngon.
Nov 02
Mochi giọt nước - Thư Thư
Bí quyết làm mochi giọt nước trong veo. Món ăn thanh đạm ăn kèm với bột đậu nành nhật và syrup đường nâu
Nov 02
Gỏi đu đủ khô bò đen - Huỳnh Hiếu Nguyễn
Cách làm khô bò đen và khô bò đen dẻo, cách pha nước sốt trộn gỏi đu đủ và bí quyết làm nước sốt trộn gỏi thơm để kinh doanh.
Nov 02
Gỏi đu đủ bò khô - Nghi's Kitchen
Cách làm bò khô đen từ thịt bò, cách pha nước trộn gỏi đu đủ. Món ăn vặt hấp dẫn tự làm tại nhà vệ sinh an toàn.
Nov 02
Bánh mì hoa cúc truyền thống - Thư Thư
Công thức và cách làm bánh mì hoa cúc truyền thống. Bánh rất mềm xốp và béo thơm
Nov 02
Sữa đặc có đường - Thư Thư
Tự làm sữa đặc tại nhà, chỉ với nguyên liệu rất đơn giản dễ kiếm từ sữa tươi, bơ, đường. Mùi thơm hơn sữa đặc bên ngoài rất nhiều.
Nov 02
Cá hồi sốt chanh dây - Nghi's Kitchen
Cách làm sốt chanh dây chua ngọt, ứng dụng cho món cá hồi sốt chanh dây. Ăn kèm khoai tây nghiền và rau củ xào tỏi. Món ăn ngon và bổ dưỡng.
Nov 02
Cua sốt cay Singapore - Sốt cay Singapore - Nghi's Kitchen
Cách làm sốt cay Singapore, cách sơ chế cua và hoàn thiện món cua sốt cay Singapore. Ăn kèm bánh mì hoặc bánh bao.
Nov 02
Gà sốt tiêu xanh - Nghi's Kitchen
Công thức làm món gà sốt tiêu xanh thơm ngon. Món này có thể làm kinh doanh đãi tiệc hoặc làm cho gia đình thưởng thức vào ngày cuối tuần.
Nov 02
Mì trộn thịt kho - GVHP
Cách làm thịt kho kiểu Hoa thơm đậm đà. Nếu ăn không hết có thể để tủ mát, khi cần mang ra trộn với mì là có món ăn nhanh gọn
Nov 02
Mì trộn sốt tôm khô tàu xì - GVHP
Cách làm mì khô trộn sốt tôm khô tàu xì, sốt trộn có thể chuẩn bị sẵn trước, khi nào ăn trụng mì chan lên ăn kèm là xong.
Nov 02
Gà tắm ớt - Nghi's Kitchen
Công thức làm gà tắm ớt hay gà nướng muối ớt rất đơn giản mà ngon đậm đà. Ăn kèm xôi hoặc bánh mì.
Nov 02
Mì gà hấp Đài Loan - GVHP
Cách làm sốt trộn mì vị chua ngọt dịu, ăn kèm ức gà hấp. Món ăn nhanh gọn và bổ dưỡng cho bữa sáng hoặc những lúc bận rộn.
Nov 02
Mì trộn thịt heo ngũ vị - GVHP
Cách làm mì trộn thịt heo ngũ vị rất nhanh, có thể chuẩn bị cho bữa sáng gọn nhẹ, mùi vị thơm ngon dễ ăn.
Nov 02
Mì tương đen thịt heo kiểu Bắc Kinh - GVHP
Đổi vị với mì tương đen thịt heo thơm ngon dễ làm kiểu Hoa. Công thức và cách làm rất đơn giản nhanh gọn.