Trứng cút khìa nước tương - Sốt nước tương - Nghi's Kitchen
Trứng cút khìa nước tương ăn kèm xôi và cơm nóng rất ngon. Cách làm sốt nước tương đa năng có thể bảo quản tủ mát 30 ngày tiện lợi.
Nguyên liệu:
- Trứng cút luộc sẵn bóc vỏ: 20 quả
- Bột chiên giòn: 50g
- Nước dừa xiêm: 300g
Hỗn hợp sốt:
Sốt nước tương
- Nước tương ( xì dầu): 10g
- Đường cát: 20g
- Tương ớt: 30g
- Ớt bột Việt Nam: 2g
- Mì chính: 5g
- Nước mắm nồng độ đạm thấp : 10g
- Tỏi băm: 10g
- Hành tím băm: 10g
- Dầu ăn: 20g
- Tiêu xay: 1g
Cách làm Trứng cút khìa nước tương - Sốt nước tương - Nghi's Kitchen
Sơ chế trứng cút Lăn trứng cút qua bột chiên giòn rồi mang đi chiên ngập dầu để khi phần mặt ngoài trứng cút có màu vàng nhẹ là được. Sốt nước tương Cho dầu ăn vào chảo , cho hành tỏi vào phi vàng, sau đó cho mắm và nước tương vào, tiếp tục cho các gia vị còn lại vào nấu tan gia vị là được Cách làm Cho trứng cút vào nồi đất, cho hết phần nước sốt và nước dừa vào. Kho nhỏ lửa khoảng 10 – 15 phút là được (cảm nhận sốt sền sệt là đạt), cho ra đĩa rồi cho mè rang lên trên. Lưu ýSốt nước tương bảo quản tủ mát được 30 ngày.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.