Bí quyết luộc thịt ba chỉ thơm ngon không còn mùi hôi, cách làm sốt tỏi ăn kèm rất ngon.

Nguyên liệu:
  • 1.25 lít nước
  • 1 mc rượu gạo
  • 1 mcf muối
  • 1 tai hồi
  • 2 hạt bạch đậu khấu
  • 30gr hành lá
  • 2 miếng gừng, mỗi miếng khoảng 2.5cm
  • 1kg thịt ba chỉ
  • 1 quả dưa leo
  • 1 mc đậu phộng rang (tùy thích)
Hỗn hợp sốt:

Sốt tỏi

  • 4 mc nước tương (light)
  • 1 mcf đường
  • 1/2 mcf giấm gạo
  • 1 mcf giấm đen
  • 30gr tỏi, lột vỏ bằm nhuyễn

Cách làm Thịt ba chỉ luộc và sốt tỏi

Luộc thịt Cho nước vào nồi, cho rượu gạo, muối, tai hồi, bạch đậu khấu, hành lá và gừng vào, nấu sôi, hả nhỏ lửa nấu 30 phút. Cho thịt heo vào mở lửa lớn nấu sôi, hạ nhỏ lửa nấu 1 tiếng đến khi thịt chín. Vớt thịt ra để nguội. Sốt tỏi Cho toàn bộ nguyên liệu vào tô, thêm 2 mc nước luộc thịt trộn đều, để nghỉ ít nhất 30 phút. Trình bày Cắt thịt ra cắt lát dày 3mm. Xếp thịt lên dĩa với dưa leo, thêm đậu phộng lên. Ăn kèm sốt tỏi
Công thức được biên soạn lại từ công thức do team GVHP dịch từ sách

Các món liên quan