Cách làm chân giò heo ngâm chua ngọt giòn sần sật, món ăn hấp dẫn có thể làm món nhậu hoặc ăn cùng cơm cũng rất ngon.
Nguyên liệu:
- 1,5kg chân giò heo
- 1 củ gừng đập dập
- 1 củ riềng đập dập
- 100gr đường
- 100gr muối
Hỗn hợp trộn gỏi
- 300gr giấm gạo
- 300gr nước lọc
- 300gr đường
- 50gr bột ngọt
- 200gr nước mắm
- 100gr tiêu tươi
- 100gr tỏi, bào miếng mỏng (không rửa với nước)
- 1 củ gừng bào khoanh tròn mỏng
- 1 củ riềng bào khoanh tròn mỏng
- 100gr ớt xiêm nhỏ hoặc ớt đỏ to, ớt nhỏ bỏ cuống, ớt to cắt lát mỏng
Cách làm Chân giò heo ngâm chua ngọt- Thùy Linh
Nước ngâm Cho hỗn hợp ngâm vào quậy tan đường và bột ngọt, cho tỏi bào, tiêu, ớt xiêm, riềng bào và gừng bào quậy tan, nêm chua chua ngọt ngọt. Cách luộc giò heo Cho đường, muối, củ gừng, riềng đập dập vào nồi nước nấu sôi, cho chân giò heo vô luộc, không luộc nhừ vì giò heo sẽ ra nhớt. Vớt ra ngâm nước đá cho giò trắng, vớt vô rổ để ráo. Cách làm Cho giò vô nước ngâm, bỏ vào keo để ngăn mát tủ lạnh qua ngày sau là ăn được.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Facebook Thùy Linh chia sẻ, hình ảnh từ Internet.