Cách ướp thịt nướng làm cơm tấm thơm ngon, vị đậm đà và lên màu đẹp, công thức có thể áp dụng kinh doanh.

Nguyên liệu:
  • 1kg sườn cốc lếch, dần cho mềm, cắt ngang gân cho không bị cong thịt
Gia vị ướp
  • 200gr hành tím, xay vắt lấy nước, bỏ xác
  • 150gr tỏi, xay vắt lấy nước, bỏ xác
  • 3 muỗng súp dầu ăn
  • 4 muỗng súp nước màu
  • 1 muỗng súp muối
  • 1 muỗng súp nước tương
  • 6 muỗng súp nước mắm
  • 3 muỗng súp mật ong
  • 1 muỗng súp đường
  • 1 gói xá xíu
  • 2 muỗng súp dầu điều
  • 50gr sả bằm
Nước chấm
  • 300gr đường
  • 400gr nước lạnh hoặc 200gr nước dừa + 200gr nước lạnh
  • 300gr nước mắm
  • Ớt tỏi xay

Cách làm Sườn nướng cơm Tấm - Thúy Quỳnh

Thịt nướng Thịt ướp 5 tiếng, mang đi nướng than vàng, lâu lâu quét nước ướp thịt Nước mắm Cho nước và đường nấu sôi, cho mắm vào tắt lửa, để nguội. Cho tỏi, ớt xay vào, không bỏ chanh
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Facebook Thúy Quỳnh chia sẻ.

Các món liên quan