Cách làm khô heo giả bò, công thức và cách làm rất đơn giản, dễ làm nhưng mùi vị thơm ngon.

• 2kg thịt mông có thớ dài

• 2 mc tỏi bằm
• 4 mc sả bằm
• 1 mc ớt bằm
• 2 mc bột cà ri
• 2 mc sa tế tôm
• 2 mc gia vị bò kho
• 10 mc đường vàng
• 10 mc nước tương 
• 2 mc bột ngũ vị hương
• 2 muỗng dầu điều

Cách làm Khô heo giả bò - Thúy Quỳnh

Bước 1 Thịt heo rửa sạch, lau khô, lọc hết gân mỡ (nếu còn sót gân mỡ sẽ bị mốc). Cắt ra từng miếng to dài cỡ 1/2 bàn tay Bước 2 Luộc heo với sả, tai vị, quế, muối hột cho heo vừa chín, vớt ra nước lạnh, rửa cho nguội, xé sợi dài vừa ăn, không nhỏ quá Bước 3 Ướp thịt heo với hỗn hợp ướp 4 tiếng trong tủ đông, mang ra sấy trên chảo cho khô (có thể nêm lại cho vừa ăn) Bước 4 Sấy 100 độ C 3-4 tiếng hoặc sấy 70 độ C 5-6 tiếng