Cách sơ chế nguyên liệu và pha nước trộn cho món gỏi khổ qua chua ngọt thanh đạm tốt cho sức khoẻ.

• 1 trái khổ qua
• 1 củ cà rốt
• 1/3 củ cải trắng
• 15 con tôm
• 1/2 củ hành tây
• 1 bó rau bạc hà
• 1 muỗng đậu phụng rang, đập dập

• 1 muỗng canh nước mắm
• 2,5 muỗng canh nước
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh ớt băm

Cách làm Gỏi khổ qua chua ngọt

Bước 1: Hành tây thái mỏng, cà rốt và củ cải bào sợi ngâm với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Để 10 phút. rồi vắt hơi ráo. Bước 2: Khổ qua chẻ đôi, dùng muỗng cạo hết ruột. Thái lát hơi mỏng. Cho vào khổ qua 1 muỗng cà phê muối, bóp nhẹ 2 phút, ngâm 5 phút. Sau đó xả qua nước lạnh. Cuối cùng ngâm khổ qua vào âu nước đá lạnh 15 phút. Rồi vớt ra vắt hơi ráo. Bước 3: Tôm hấp, lột vỏ. Bước 4: Cho hành tây, cà rốt, củ cải, khổ qua, tôm và rau thơm vào tô, rưới hỗn hợp trộn gỏi vào, trộn đều. Bước 5: Dọn ra dĩa, rắc đậu phộng. Ăn kèm bánh phồng tôm