Gỏi su hào nấm tuyết chay trộn chua ngọt rất ngon, thanh đạm.

• 500g su hào
• 50g nấm tuyết
• 1 củ cà rốt
• 2 bìa tàu hủ tươi, cắt miếng mỏng theo chiều ngang, bản khoảng 1cm, chiên vàng
• 3 muỗng canh đậu phụng rang giã nát.
• 1 cây boa rô, bỏ lá, rửa sạch, cắt lát mỏng, băm khoảng 1 muỗng cà phê để ướp tàu hủ, phần còn lại phi với 2 muỗng canh dầu ăn.
• Một ít cần ta, bỏ gốc rửa sạch, cắt nhỏ

• 3 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước lạnh
• 1 muỗng cà phê hạt nêm

Cách làm Gỏi su hào nấm tuyết

Bước 1: Su hào gọt rửa sạch, xắt lát mỏng miếng xéo bảng khoảng 1cm, ướp chút muối khoảng 10 phút, xả sạch vắt ráo. Bước 2: Nấm tuyết ngâm cho nở, xé miếng rời, trần qua nước sôi, để ráo. Bước 3: Cà rốt gọt rửa sạch, bào sợi. Bước 4: Cho su hào, nấm tuyết, cà rốt vào tô, cho 4 muỗng canh dấm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1/2 chén nước lọc, ngâm 10 phút cho thấm, trú ra rổ cho ráo nước. Bước 5: Cho su hào, nấm tuyết, cà rốt, tàu hủ chiên, ớt đỏ, một ít rau cần vào tô, rưới hỗn hợp nước trộn gỏi vào trộn đều, nêm nếm vị chua chua ngọt ngọt là được. Bước 6: Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng, boa rô phi và rau cần.