Cách làm gỏi rau muống thịt bò giòn ngon, và cách pha nước trộn đậm vị.

• Rau muống: 500g
• Thịt bò: 200g
• Tỏi: 2 củ, băm nhuyễn
• Ớt sừng: 3 trái, thái lát
• Đậu phộng rang sẵn: 100g, xát vỏ, giã dập
• Ngò rí: 50g, nhặt rửa sạch, cắt khúc 3cm
• Chanh: 1 quả, vắt nước cốt

• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê giấm

Cách làm Gỏi rau muống thịt bò

1. Trộn hỗn hợp trên thêm tỏi ớt, khuấy đều, khi nếm thấy nước trộn có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa phải là được. Do thịt bò và rau muống đã được nêm trước nên chú ý cách pha chế nước mắm.

Bước 1:Bước 2: Hành tây lột vỏ, cắt lát mỏng sau đó cho hành tây vào bát nước có pha sẵn giấm đường để loại bỏ mùi hăng của hành tây. Bước 3: Phi thơm 1 thìa dầu ăn với 1/2 thìa tỏi băm, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn, khi bò vừa chín tới, bạn tắt bếp. Bước 4: Phi thơm 1 thìa dầu ăn với 2 thìa tỏi băm, 1/2 ớt thái lát, khi tỏi dậy mùi thơm, bạn tắt bếp, cho vào chảo 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/4 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1/2 thìa tiêu, trộn đều. Cho hỗn hợp vào chảo thịt bò vừa xào, đảo đều tay. Bước 5: Cho rau muống chẻ vào một cái âu lớn dùng để trộn gỏi, rồi cho hỗn hợp thịt bò và gia vị nêu trên vào, trộn thật đều cho rau ngấm gia vị Bước 6: Rắc đậu phộng giã dập, tiêu, ngò rí lên trên.