Món ăn của ngày mưa với mùi thơm nồng của ruốc sả. Miếng thịt ba chỉ mềm săn bọc bên ngoài là sả ruốc đậm đà hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 500 gr
- 5 củ sả thái nhuyễn
- 1 củ tỏi băm nhỏ
Hỗn hợp gia vị
- 3 thìa đường
- 3 thìa mắm ruốc
- Ớt bột tùy sở thích ăn cay
Cách làm Thịt kho ruốc sả
Bước 1: Thịt rửa sạch, trụng qua nước sôi cho bớt hôi, vớt ra để ráo, thái miếng vừa ăn, ko quá to, để thịt thấm mắm ruốc sẽ ngon hơn.
Bước 2: Đun nóng chảo, cho thịt vào rán khoảng 7 phút để mỡ chảy ra, miếng thịt sém cạnh, cho tỏi và sả bằm vào, xào 5 phút cho sả và tỏi thơm.
Bước 3: Cho hỗn hợp gia vị vào, đảo đều, đun lửa nhỏ khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị và mắm ruốc keo lại.
