Đổi vị với món thịt ba chỉ kho sả kết hợp với nghệ tạo nên món ăn thơm ngon hấp dẫn. Cách làm do Chef Thanh Bùi chia sẻ

• Thịt ba rọi : 500gr
• Sả cây tươi : 3 cây
• Nghệ tươi : 1 củ
• Tỏi băm : 1 ít
• Hành tím băm : 1 ít
• Nước mắm : 2 muỗng ăn cơm
• Đường cát vàng : 1 muỗng ăn cơm
• Bột ngọt : 2 muỗng cafe
• Nước dừa : 100ml

Cách làm Thịt ba chỉ kho sả - Thanh Bùi

Bước 1 Thịt ba rọi mua về cạo lông sạch và rửa kỹ , cho vào chảo luộc sơ phần da cho săn lại rồi đem rửa nước lạnh rồi thái miếng vừa ăn như hình . Sả cây bào mỏng , nghệ tươi cạo phần vỏ rồi thái lát xong băm nhuyễn . Bước 2 Bắt chảo lên phi thơm hành tỏi, sả và nghệ, cho tiếp phần thịt ba rọi vào xào cho săn và thơm rồi nêm đường , bột ngọt , nước mắm đảo đều rồi cho tiếp phần nước dừa vào nấu lửa vừa đến khi phần nước sệt lại là được