Thịt ba chỉ kho rục mềm ăn kèm cơm trắng, cách kho thịt không dùng nước dừa và không dùng mắm để làm tăng mùi vị thơm ngon của thịt.

Nguyên liệu:

Thịt Ba Chỉ: 1kg
Trứng Gà: 5 quả, luộc chín sau đó xăm trứng bằng tăm
Nước: 1,5 lít

Gia vị ướp

30g tỏi băm
2 quả ớt hiểm băm
Nước cốt 1 trái chanh
1 mc bột ngọt
2 mc muối

Cách làm Thịt ba chỉ kho không nước dừa - Nghi's Kitchen

Bước 1 Rửa thịt, luộc sơ thịt sau đó cắt khối vuông to, ướp thịt với hỗn hợp ướp 30 phút. Bước 2 Thắng Đường: cho 1 mc đường + 1 mc nước lọc (khuấy liên tục cho đến khi đường ngã màu ưng ý). Bước 3 Cho 1,5 Lít nước vào nồi, cho thịt ba chỉ đã ướp vào đun lửa lớn đến khi sôi rồi cho trứng vào (lưu ý nhớ vớt bọt), cho đường đã thắng vào. Nấu 1 tiếng hoặc hơn tuỳ thích (nấu lửa nhỏ) + 3 vá nước mắm (nêm khẩu vị tuỳ gia đình) Bước 4 Đậy lại bằng lá chuối ở trên miệng nồi để giữ nhiệt.

Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.

Cách làm Thịt ba chỉ kho không nước dừa - Nghi's Kitchen

Các món liên quan