Ba chỉ 1 nắng, cách ướp ba chỉ thơm ngon đậm đà, bảo quản trong tủ mát, khi cần mang ra áp chảo nhanh gọn
Nguyên liệu:
- Thịt 3 chỉ cắt theo khổ dài ( 20cm - rộng 5cm): 1kg ( chia thành 5 khổ)
Gia vị ướp
- Tỏi: 10 tép, băm nhuyễn
- Hoa hồi rang thơm: 5 bông
- Bột đinh hương: 2 muỗng cà phê
- Ngũ vị hương: 2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Bột ớt: 1 ít
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Giấm: 1 muỗng canh
- Sả băm thật mịn: 2 muỗng canh
Cách làm Ba chỉ tắm nắng - Ba chỉ 1 nắng - Nghi's Kitchen
Bước 1 Rửa sạch thịt ba chỉ qua nước muối , dùng khăn ăn thấm bớt nước. Bước 2 Lấy một cái hộp, trộn tỏi băm, sả băm và tất cả gia vị, cho thịt ba chỉ vào, tráng đều hỗn hợp lên trên thịt ba chỉ , để vào ngăn mát tủ lạnh 5 tiếng rồi phơi nắng to 1 nắng ( nếu không có nắng thì móc lên bếp 2 hôm) Bước 3 Lấy chảo, cho ít dầu vào đun nóng, cho thịt heo vào áp với lửa nhỏ cho đến khi cả hai mặt đều màu rồi thái miếng vừa ăn. Lưu ý Món này có thể hút chân không và kinh doanh online.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.