Canh sườn non nấu măng chua, thơm ngon dễ ăn cho ngày nóng cũng như ngày lạnh.
Nguyên liệu:
- 400g sườn non
- 200g măng chua
- 1-2 quả cà chua, rửa sạch, bổ múi cau
- Hành lá, hành khô
Cách làm Canh sườn non nấu măng chua
Bước 1: Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất, rửa lại với nước sạch, vớt ra để ráo.
Bước 2: Măng chua rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa kĩ lại với nước sạch, cắt miếng vừa ăn và để ráo.
Bước 3: Cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành, cho cà chua vào xào chín, nêm 1/2 muỗng cà phê bột canh và đường để cà chua mau mềm và giữ màu, cho măng vào xào cùng, đun khoảng 5-7 phút.
Bước 4: Cho lượng nước vừa ăn vào, cho sườn non vào đun sôi, hạ nhỏ lửa đun cho sườn mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
