Buổi sáng tiết trời se lạnh, được thưởng thức một bát cháo thơm ngon, nóng hổi với vị béo của sườn và vị ngọt của nấm sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng cho một ngày làm việc mới đầy năng động.
Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 60 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu:
- 300g sườn non
- 200g gạo thơm
- 200g nấm bào ngư
- 1 cây sả
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 3 nhánh hành lá, 3 cây ngò rí
- 3 lít nước
- 1 thìa súp hạt nêm
- 1 thìa súp nước mắm
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 3 thìa súp dầu ăn
Cách làm Cháo sườn nấm bào ngư - Christine Ha
Gạo thơm vo sạch. Nấm bào ngư cắt chân, rửa sạch. Sả đập dập, cắt khúc.Sườn non chặt miếng vừa ăn, luộc sơ, rửa sạch bằng nước lạnh. Cho sườn vào nồi với sả, chế nước vào ngập sườn, nấu 30 phút (khi nấu để lửa nhỏ và vớt bớt bọt).Tiếp theo, cho thêm gạo và nấm bào ngư vào nồi, nấu lửa nhỏ 30 phút thành cháo, nêm với hạt nêm và nước mắm.Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi vàng thơm.Múc cháo vào tô, chế ít dầu tỏi lên trên, rắc tiêu xay, hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào. Dùng nóng với nước mắm và ớt.
