Thay vì thịt ba chỉ hoặc nạc băm như thường ngày, đổi vị với món giò heo kho sả ớt. Bảo đảm cả nhà bạn sẽ thích mê. Cách làm hoàn toàn đơn giản.

• 500g thịt chân giò heo
• 1 củ sả, thái xéo
• 1 củ hành, thái vừa
• Ớt tươi

• 1/2 thìa canh đường
• Nước hàng
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa canh tương ớt
• 1 thìa cà phê bột canh
• 2 thìa cà phê bột ngọt
• 2 thìa cà phê nước mắm
• 1 củ sả băm nhỏ
• 1 củ hành khô, băm nhỏ
• 1 quả ớt tươi

Cách làm Giò heo kho sả ớt

Bước 1: Chân giò rửa sạch, chặt khoanh tròn hoặc chặt miếng nhỏ cho vào nồi, đổ ngập nước đun sôi cùng vài hạt muối, sau đó cho ra chậu rửa hết bọt bẩn và vụn xương, vớt ra để ráo nước. Bước 2: Ướp chân giò với hỗn hợp ướp ít nhất 30 phút, nên ướp qua đêm cho thịt thấm gia vị. Bước 3: Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, cho hành và sả vào phi thơm, cho chân giò vào xào săn cho thịt ngấm gia vị, đổ nước xâm xấp mặt thịt hầm đến khi móng mềm nhừ vừa tới thì tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm. Bước 4: Ăn kèm với rau sống, và dưa chuột.