Giò heo món ăn ngon bổ sung collagen cho da, nếu đã ngán giò heo hầm, thử đổi món với giò heo kho nước tương. Có thể lóc xương cuộn giò bó lại kho, cắt lát mỏng ăn với cơm rất ngon
Nguyên liệu:
- 2kg giò heo
- 30gr hành lá cắt dài 3cm
- 2 miếng gừng, mỗi miếng 2.5cm
- 30gr tỏi, lột vỏ
- 1 quả ớt sừng
- 2 lít nước
Hỗn hợp gia vị
- 100ml rượu gạo
- 150ml nước tương (light)
- 3 mc nước tương (thick)
- 1 mc hắc xì dầu
- 30gr đường phèn
- 1/4 mcf tiêu xay
- 1 tai hồi
Cách làm Giò heo kho nước tương - GVHP
Bước 1 Giò heo rửa sạch. Nấu 1 nồi nước sôi, cho giò heo vào nấu 5 phút để loại bỏ chất bẩn. Vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo. Bước 2 Cho ít dầu vào chảo, lửa nhỏ, cho giò heo vào chiên đến khi da vàng nhẹ. Vớt ra. Cho ít dầu vào nồi, lửa trung bình, cho hành lá, gừng, tỏi và ớt vào phi thơm, cho giò heo vào xào 1 phút. Bước 3 Cho nước và hỗn hợp gia vị vào nấu sôi, hạ nhỏ lửa, hầm 2 tiếng 30 phút đến khi giò heo chín mềm.Công thức được biên soạn lại từ công thức do team GVHP dịch từ sách