Cách làm tương đen để chấm gỏi cuốn từ tương hột và chè đậu trắng. Nước chấm sệt ngon đậm đà.
Nguyên liệu:
- 100g tương hột (xay nhuyễn )
- 100g chè đậu trắng (hoặc đậu xanh nấu chín xau nhuyễn )
- 1/2 chén nước lạnh
- 50g tỏi xay
- 50g hành tím xay
- 50g me dầm lấy nước
- 30g tương ớt
Cách làm Tương đen chấm gỏi cuốn - Huỳnh Hiếu Nguyễn
Cách làm Cho dầu vào chảo phi hành tỏi phi thơm cho hỗn hợp tương + chè + nước + 2 muỗng canh nước me + tương ớt lọc lại qua rây bỏ xác hành tỏi nấu sôi nêm lại cho 2 muỗng canh đường nếu mặn, nấu sôi lên tắt bêp.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Facebook Huỳnh Hiếu Nguyễn chia sẻ.