Cách làm sốt xào đa năng, có thể áp dụng để làm tất cả các món xào. Chỉ cần làm sẵn bỏ tủ lạnh, khi xào thì cho 1 vá sốt xào và nêm nếm lại là xong.
Nguyên liệu:
- Dầu ăn: 40gr
- Tỏi bằm: 40gr
- Dầu hào Maggi: 250gr
- Sốt cốt gà: 20gr
- Hắc xì dầu: 6gr
- Tương ớt: 30gr
- Tương cà: 40gr
- Bột ngọt: tùy thích
- Đường: 60gr
- Tiêu xay: 1gr
- Nước: 100ml
Cách làm Sốt xào đa năng - Quang Le
Cách làm Cho dầu lên chảo, dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, cho tất cả các gia vị vào nấu lửa nhỏ, quậy đều cho tan gia vị. Bảo quản nơi thoát mát. Cách dùng Áp dụng để làm các món xào như món rau xào, mì xào, nghêu xào lá quế, cua xào, ...Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Quang Le chia sẻ.