Cách làm sốt trộn kiểu Thái cho món tái chanh hấp dẫn. Áp dụng cho bạch tuộc tái chanh, mực tái chanh, cá tái chanh, tôm tái chanh.
Nguyên liệu:
- 1 cây sả
- 4 củ hành tím
- 5 lát gừng
- 5 lát riềng
- 5 tép tỏi
- 5 trái ớt đỏ
- 5 trái ớt xanh
- 3 trái ớt sừng đỏ
- 5 quả tắc, vắt nước
- 2 quả chanh thái lát
- 5 lá chanh
- 4 gốc ngò
- 6 mc đường
Hỗn hợp gia vị
- 5 quả tắc thái lát
- 4 mc tương ớt
- 4 mc nước mắm
- 2 mc ớt bột
Cách làm Sốt trộn tái chanh kiểu Thái
Bước 1 Cho tất cả nguyên liệu vô cối giã nhuyễn, cho hỗn hợp gia vị vào trộn đều Bước 2 Cách làm tái hải sản: cho 20gr cốt chanh và 3gr mù tạt trộn đều, nhúng hải sản cần làm tái vào, xếp hải sản ra đĩa. Bước 3 Đổ sốt trộn thái vào.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef ZyNy Bơ chia sẻ.