Tự làm sốt tomyum nấu lẩu thái, bún thái chua cay rất thơm ngon, có thể làm nhiều bảo quản tủ lạnh dùng dần, do chef Thư Thư chia sẻ,

Nguyên liệu:
  • 150gr đầu sả cắt lát 
  • 150gr củ riềng cắt lát( không tính vỏ)
  • 100gr ớt sừng đỏ loại không cay
  • 50gr ớt hiểm đỏ
  • 50gr hành tím lột bỏ vỏ
  • 50gr tỏi lột bỏ vỏ
  • 20 lá Kaffir lime( không có dùng lá chanh Bắc), cắt sợi
  • 50gr rễ ngò rửa thật sạch 
Hỗn hợp gia vị
  • 200gr tương cà chua
  • 200gr tương ớt
  • 200gr dầu màu điều
  • 30gr muối
  • 30gr đường
  • 10gr bột ngọt

Cách làm Sốt Tomyum - Thư Thư

Bước 1 Xay hoặc bằm nhuyễn tất cả nguyên liệu Bước 2 Chảo + dầu màu điều + hỗn hợp nguyên liệu đã xay nhuyễn xào kĩ, dậy mùi thơm + tương cà + tương ớt vào xào hoà quyện + gia vị nêm vào xào tan gia vị. Bước 3 Tắt bếp, để nguội, cho vào hũ đậy kín, bảo quản vài tháng
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Thư Thư chia sẻ.

Các món liên quan