Cách nấu sốt phá lấu đa năng, áp dụng để nấu phá lấu các loại nguyên liệu tùy thích như tai heo, lòng heo, má heo, lưỡi heo, đuôi heo, cánh gà, chân gà, chân vịt
Nguyên liệu:
- 400gr tai heo, lòng heo, má heo, cánh gà, chân gà, chân vịt (tùy thích)
- Tỏi: 39g
- Hành lá: 73g
- Gừng cắt lát: 20g
- Ớt sừng không cay: 34g
- Cam thảo: 20g
- Hoa hồi: 20g
- Quế cây: 20g
- Lá nguyệt quế: 10g
- Xạ hương: 30g
- Đinh hương: 20g
- Thảo quả: 20g
Hỗn hợp gia vị
- Đường phèn: 30g
- Xì dầu đặc biệt: 40g
- Rượu: 60g
- Nước: 400gr
- Bột ngọt: 40g
- Muối: 20g
Cách làm Sốt phá lấu đa năng - Mai Mai Yeu Em
Cách làm Cho dầu vào chảo, cho toàn bộ nguyên liệu (trừ tai heo, ...) vào xào lên cho thơm, cho hỗn hợp gia vị vào, nấu sôi, cho tai heo, ... vào nấu lửa nhỏ đến khi nước sệt lại.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Fb Mai Mai Yeu Em chia sẻ.