Sốt me để trộn và chấm gỏi sầu đâu hoặc để chấm các loại khô.
Nguyên liệu:
- Me bịch: 1kg
- Nước lạnh: 3kg
- Đường: 1.3kg
- Tương cà 270g
- Tương ớt 120g
- Tương xí muội 250g
- Gừng xay nhuyễn 100g
- Ớt hiểm xay nhuyễn 20gr
- Muối hột 160kg
- Bột ngọt (tùy thích)
Cách làm Sốt me - Quang Le
Cách làm Me ngâm nước 1 tiếng cho mềm, lọc bỏ hột. Trộn tất cả gia vị còn lại nấu lửa nhỏ là 25 phút. Bảo quản nơi thoáng mát Cách dùng Áp dụng để trộn và chấm gỏi sầu đâu và chấm các loại khô.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Quang Le chia sẻ.