Nước mắm chua ngọt sánh sệt, ứng dụng trộn gỏi, ngâm gân bò, tai heo. Có thể làm số lượng nhiều bảo quản tủ mát.
Nguyên liệu:
- Mắm Nam Ngư : 200g
- Đường cát vàng : 200g
- Tương ớt Chinsu: 30g
- Tương ớt xí muội Cholimex: 30g
- Nước cốt quật ( hoặc cốt chanh): 80g
- Tỏi củ: 20g
- Ớt sừng: 20g
- Ớt hiểm :2 quả
- Củ riềng cắt lát : 30g
Cách làm Nước mắm chua ngọt sánh sệt - Sốt trộn gỏi - Nghi's Kitchen
Bước 1 Cho tỏi, ớt sừng, ớt hiểm, riềng vào máy xay, xay nhuyễn. Cho mắm + đường + tương ớt Chinsu + tương ớt xí muội vào nồi nấu tan đường, để nguội hỗn hợp này Bước 2 Trộn hỗn hợp mắm đường với hỗn hợp tỏi ớt xay + nước cốt quật Bước 3 Cho vào hủ thủy tinh , bảo quản tủ mát. HSD: 10 ngày. Ứng dụng trộn gỏi, ngâm gân bò, tai heo.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ, hình ảnh Fb Thúy Nguyễn.