Cách làm bột muối rang, bí kíp cho các món rang muối thơm ngon đậm đà. Có thể trữ được lâu và tiện dụng.
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 300g
- Gạo nếp: 300g
- Đậu xanh không vỏ: 50g
- Muối tinh: 50 g
- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
- Ớt tươi (tùy thích)
Cách làm Bột muối rang
Bước 1: Cho gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh ngâm nươc riêng 30 phút, vớt ra để ráo.
Bước 2: Ớt tươi bỏ hạt, cho ớt tươi, muối giã nhuyễn. Cho hỗn hợp trên bếp sao khô, cho tiêu vào trộn đều, rang đến khi hỗn hợp khô hoàn toàn.
Bước 3: Gạo nếp, gạo tẻ rang riêng trên lửa nhỏ đến khi gạo chuyển màu trắng đục là được.
Bước 4: Đậu xanh rang vàng đến khi có mùi thơm.
Bước 5: Cho đậu, gạo vào máy xay hoặc dùng cối giã mịn, cho hỗn hợp muối vào trộn đều.
Bước 6: Bảo quản trong hũ kín.
